Élelmezési osztály PDF Nyomtatás E-mail

Péterfy Sándor u.-i Kórház-Rendelőintézet és Baleseti Központ
Budapest VII. Péterfy Sándor u. 8.-20.
Tel.: 461-4766 Fax: 505 4258
E-mail: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

Élelmezési osztályvezető: Czékmán Ervin
Élelmezési osztályvezető helyettes: Székely Katalin

Az élelmezési osztály feladatai és felépítése
A kórház rendeltetésszerű működésének, a gyógyító munka zavartalan menetének elősegítését szolgáló folyamatok között jelentős helyet foglal el az élelmezési ellátás.
Az élelmezési osztály alapvető feladata, hogy a hatályos élelmezési normák betartása mellett a szükséges, orvos szakma által előírt tápanyagokat tartalmazó, változatos, idényjellegű, megfelelő minőségű, mennyiségű és konzisztenciájú étkeztetést biztosítson:

  • az Intézménybe beutalt ellátottak,
  • az Intézménnyel munkaviszonyban álló alkalmazottak,
  • az Intézményhez érkező vendégek,
  • egyéb személyek, szervek részére szerződések, engedélyek alapján.

Az élelmezési osztály egységei:

  • Központi konyha (Péterfy u.-i telephely,)
  • II. számú konyha (Fiumei u-i telephely)
  • III. számú konyha (Alsóerdősor u.-i telephely, kiszállítás a Szövetség u-i telephelyre, osztályonkénti tálalóhelyek szerint),

Az élelmezési ellátás egységei:

  • Élelmezési iroda (ügyvitel, ügyintézés),
  • Élelmiszer raktárak, előkészítők,
  • Konyhaüzem (főzőkonyha /melegkonyha, hidegkonyha/, cukrászat),
  • Tálalók:
    • 1. betegek részére (tálalókonyhák)
    • 2. alkalmazottak részére (ebédlők).

Mindhárom konyhán történik főzés:
Összesen átlag 1400 beteg részére naponta többszöri étkezést biztosítunk, továbbá
átlag 300 dolgozó ebédel összesen a három telephelyen lévő étkezdékben.
Megfelelő térítés ellenében az alkalmazotti ebédlőkben idegenek is igénybe vehetik a több menüválasztásos étkezést.

Ezen kívül a konyhák képesek hidegkonyhai termékek, torták, sütemények, melegkonyhai termékek készítésére, rendezvények lebonyolítására, melyekhez külön igazgatói engedélyeztetés szükséges.

Módosítás dátuma: 2017. június 27. kedd, 14:47
  Vissza
A Forradalom Kórháza

Szövetség utca 14-16.

Elektronikus egészségügyi szolgáltatási tér
Ma
Gyöngyi napja van